room services 10%
Свіжа духмяна зелень, цибулька, огірок, томати та болгарський перець.
Власного маринування ніжні лісові грибочки, заправлені маринованою цибулькою та домашньою духмяною олією.
Сири , виготовлені з молока корів з власної ферми, у 4 варіантах , з зеленню, витриманий, підкопчений та молочний , подається з ароматною ожиновою мармулядою
Слабосолені шматочки оселедцю з маринованою цибулькою та маленькою картоплею комфі.
Сало з нашої фермерської свинки, годованої тільки натуральними кормами.3трьох видів маринаду , з кропивою, з паприкою та коріандром, на тарілочці з двома видами хрону, білим та червоним.
Ніжний паштет з курячої печінки, зверху покритий цибулевим конфітюром, подається з шматочками квашеного огірка та половинкою відварного яйця.Рекомендуємо до нього шматки домашнього хліба.
Перемелене сало з часничком, рекомендуємо з шматками духмяного ароматного свіжоспеченого хліба.
Мясо з тварин власного відгодовування з нашої ферми, свинна полядвиця, підчеревина, яловичина вуджені на власному господарстві. Подається з гірчицею та соусом з хрону.
Ніжні шматочки рубленого філе лосося з авокадо і пікантним соусом на основі каперсів, домашніх яєць та оливкової олії.
Домашні квашені огірочки, томати, квашена капуста, перець болгарський маринований , зелені гострі помідорчики. Гарна закуска до горілочки!
подається з кремом , на основі фети та турецького йогурту
Скибки запеченого буряка, з соусом та домашньою вудженою бринзьою,руккола, додаються смажені грецькі горіхи.
Хрумкі листя салату,ніжне запечене куряче філе ,гриби лісові мариновані, помідор,огірок,перець болгарський, заправляється медово-цитриновою заправкою.
Свіжа салатка з молодої капусти, огірків , томатів та кукурудзи, заправляється соком цитрини та олією.
Ніжний домашній сир з власної ферми, молода редиска,зелена цибуля та огірок, зі сметаною
Свіжі огірочки, , томати, перець болгарський, маслини, присипається вудженою бриндзьою власного виробництва і заправляється оливковою олією.
Мікс салатів, кабачок,запечений болгарський перець,ніжні присмажені плястерки волового мяса, в поєднанні з вершковим соусом та зеленню.
Мікс салату з карамелізованою грушею , вбо полуницею на вибір, шматками гострого сиру дор блю, томатами чері , в поєднанні з легким цитриновим соусом та мигдалевими пластівцями.
Хрумкі листочки салату айсберг,листя салату, томати, вуджена морська форель, ароматні грінки , заправлений соусом Цезар.
Хрумкі листочки салату айсберг, листя салату, томати, перепелині яйця, запечене філе індика , ароматні грінки , заправлений соусом Цезар.
Кубики картоплі, моркви , буряка, з додаванням квасолі, квашеного огірка,квашеної капусти , прикрашається білими грибочками і заправляється ароматною домашньою соняшниковою олією.
домашня салатка з свіжих огірків та томатів , рукола, цибулька, сметана чи олія на Ваш вибір.
Томати, перекладені з свіжим сиром будз власного приготування та соусом песто .
Ароматний закарпатський суп гуляш, зварений з волового та свинячого мяса, з додаванням картоплі, моркви, болгарського перцю та томатів.Рекомендуємо як фірмову страву за унікальним рецептом.
Справжній бабусин ароматний росіл, зварений на домашній курочці з власного господарства ,вигодованої тільки натуральними кормами, з додаванням локшини, зроблений вручну нашими кухарями тільки на домашніх яйцях.
Ароматна юшка , зварена з сушених та свіжих білих лісових грибів, подається з локшиною власного домашнього виробництва.
Український борщ , з шматочками мяса та додаванням сметани та зелені. Рекомендуємо з тарелею сала та скибками домашнього свіжоспеченого хліба.
Легка кремова зупа на основі запеченого скибками гарбуза.
Ніжна вешкова зупа з томленим лососем подається з пармезановим чіпсом.
Свіжий, домашній, з власної ферми сир будз, смажений у фритюрі до золотої скоринки, подається з кисло-солодким журавлиним соусом.
Із золотистою скоринкою, ароматні терті картопляні пляцки ,подаються з грибовим соусом з лісових грибів .
Свіжі білі гриби смажені , з густим сметанковим соусом, подається як окрема гаряча закуска.
Хрустка домашня кишка подається на пательні з тушкованою капустою.
Терті картопляні пляцки з хрумкою скоринкою подаються зі сметаною
Великий картопляний дерун , фарширований мясом, поливається соусом з лісових грибів, подається на сковорідці.
Домашні тушковані голубці з рисом та свинним мясом, з тушкованою морквою та цибулею,зверху поливаються ніжним вершковим соусом з білих лісових грибів.
Золотисті маленькі терті картопляні пляцки, запечені в глечику, з фасолькою, свинним мяском та грибним соусом.
Кукурудзяна крупа, зварена на домашній сметані, подається з смаженими білими лісовими грибами та крафтовою вудженою бриндзьою.
Власного ліплення вареники з начинкою з ріпи та власного вудження бриндзьою, поливаються розстопленим маслом.
Акуратні невеличкі вареники з вишнею, подаються зі сметаною та згущеним молоком.
Вареники з домашнім соленим сиром власного виробництва в поєднанім зі свіжим городнім кропом, подаються зі сметаною.
Стейк з вирізки волового мяса , замаринований у спеціях та ароматних травах. Смажений , на ваш вибір. Подається зі скибками печеної картоплі в ароматних травах, та домашньою аджикою.
Запечені до золотої скоринки пікантні свинні реберця, подаються з скибками печеної картоплі та кукурудзи, та соусом BBQ власного виробництва.
Ніжні соковити реберця з яловичини в сливовому соусі запечені на вогні , подаються з скибками печеної ріпи та з соусом тар тар
Шмат ароматного, смаженого на вогні, свинячого мяса, подається на пательні, зі скибками печеної картоплі та кукурудзи, а також припеченою грінкою домашнього хліба.
Дольки баклажану, перецю болгарського, цукіні, томату, запечені на вогні.
Соковиті шматочки свинячого ошийка, засмажені на вогні, подаються на дошці з припеченою кукурудзою та домашньою аджикою.
Соковиті шматочки курячого філе , додається печена кукурудза та домашня аджика
Соковита морська риба з вогню зі скибочкою цитрини
Ніжна морська риба з вогню, зі скибкою цитрини
Річковий пструг, запечений на вогні на дубових дровах, до смачної хрумкої скоринки, подається з цитриновим соусом. Ціна за 100 гр
3 ароматних стейки готуються на грилю, зі свинини, волового мяса та курячого філе, додається картопля печена, овочі гриль та домашня аджика.
Сир сулугуні в хрумкому листковому тісті з вогню, в поєднанні з журавлиним соусом
Присмажене ароматне філе качиної грудки, подається з карамелізованими скибочками яблук та поливається яскраво рубіновим ароматним малиновим соусом.
Крученик з смаженими лісовими грибами, в ніжному вершковому грибовому соусі, подається з легким вершковим картопляним пюре
Припечена повітряна булочка з сезамом, всередині з соковитою котлетою з волового м'яса, власного виробництва. Перекладається ніжним соусом та листочком ромену, подається з золотистими брусочками картоплі фрі та соусом барбекю, власного виробництва.
Ніжне філе курки зі шпинатом в поєднанні з помаранчевим пікантним соусом, подається з морвяно арахісовим ніжним повітряним пюре.
Ніжне філе лосося з легким міксом салату з оливковою олією в поєднанні з кіноа з соусом з запеченого червоного перцю.
Макарони з твердих сортів пшениці, з вершковим соусом та шпинатом, з ніжними шматочками лосося, присипається тертим пармезаном.
Короп смажений шматочками до рум’яної скоринки , подається зі скибками цитрини. Ціна за 100гр.
Ніжне повітряне вершкове пюре з ріпи, з додаванням молока та вершкового масла
Відварна розсипчаста гречка з маслом.
Відварна ріпа, заправляється маслом та кропом.
Хрустка бельгійська вафля з ванільним та шоколадним морозивом, з полуничним сорбетом та духмяною полуницею, в поєднанні з 3 видами шоколаду та фісташковою крихтою.
шоколадний бісквітний корж з легким вершково- шоколадним кремом, в поєднанні з цитриновим соусом.
Чорничний або полуничний сорбет, ванільне та шоколадне морозиво
Справжній віденський штрудель з яблуками, родзинками та горіхом, присипаний ніжними платівцями мигдалю, подається з манговим морозивом.
Тоненькі млинці з домашнім сиром/ маком / чи тушкованими яблуками, на сметанковій подушці .
Дуже ніжний вершковий крем , зверху карамелізується цукром .
Шоколадний ніжний десерт з горіхами та вишнею в поєднанні з морозивом
Ніжний чізкейк Сан Себастьян з смородиновим конфітюром
Три кусеня домашнього духмяного свіжоспеченого хліба
Ароматний ягідний ,солодко кислуватий соус з журавлини, з додаванням мускатного горіху, червоного вина, кориці , рекомендуємо до страв з качки, баранини, мяса.
Насичений імбирно медовий соус на основі томатів, деміглясу, з яскравими пряними нотками. Рекомендуємо до страв з мяса.
журавлина, апельсин, мед, кориця, імбир
морквяно-яблучний з селерою, буряком та імбиром
Малинове пюре, цукровий сироп, содова, цитриновий фреш
фреш апельсиновий, фреш цитриновий, цукровий сироп, вода содова.
Содова вода з додаванням сиропу з лаванди , вирощеної на нашому господарстві та власного приготування .
Компот з сушених яблук, грушок, чорносливу, з додаванням цитрини
Ніжне молочне какао з маршмеллоу
Молочні коктейлі з додаванням улюблених фруктів, або рідкого шоколаду чи карамелі.
огірок свіжий, помідор, кукурудза, сметана
Легко обсмажене куряче філе в паніровці з муки та яйця.
Філе свинини в легкій паніровці з яйця та муки обсмажується на олії.
Парові тефтельки з курячого філе з ніжним вершковим соусом.
Шпажка з шматочками курячого філе , цукіні, та відварної моркви.
Річковий пструг запечений / або приготований на пару , подається з долькою цитрини.
Куряче відварне філе, ананас конс.,кукурудза, яйце, сир, сметанно-йогуртова заправка
Капуста, відварне куряче філе, грінка , томати, перепелине яйце, апельсинова цедра, соус йогуртовий
куряче філе, картопля, суміш овочева
room services 10%
Робочий час